07/11/2013

Ingredienti
per 6 piccole terrine:
Pane carasatu o carasau
8 fette mozzarella di bufala
2 pomodori rossi
4 foglie di basilico
6 origano
sale
olio extra vergine di oliva


Preparazione:
Inumidire con pochissima acqua le fette di pane carasatu o carasau: spezzettarle e metterle nelle pirofiline, come base. Tagliare la mozzarella, lasciarla scolare e farcire le pirofile. Tagliare i pomodori a fette sottili ed aggiungerli alle pirofile insieme ad una foglia di basilico. Salare, un giro di olio e continuare a strati fino al bordo della pirofilina. Una spolverata di origano per finire, un pomodorino e si passa in forno.
Microonde massima potenza per circa 4 minuti tempo riposo.
Forno tradizionale statico, già caldo, 180° per circa 10 minuti.
Servire tiepide.